Stecchi di pollo alle erbe

 Gli stecchi di pollo alle erbe sono una ricetta decisamente facile e veloce che vi conquisterà con il suo gusto saporito. Si tratta di un antipasto sfizioso e divertente, pronto in appena mezz'ora, che si rivela perfetto per un aperitivo tra amici.Scaldate il fondo di una piastra antiaderente e grigliatevi gli stecchi girandoli su entrambi i lati fin quando non si sarà formata una crosticina dorata. Quando sono cotti sistemate gli stecchi di pollo alle erbe su un piatto da portata e serviteli insieme ad una ciotolina di panna acida in cui intingerli.Impastate fino a ottenere un composto sodo, ma non asciutto, e se necessario aggiungete eventualmente un cucchiaio di pangrattato. Rivestite un tagliere con un foglio di carta forno. Prendete l’impasto e prelevate porzioni grandi quanto un mandarino che modellerete a forma di ovale piatto. Infilzate ogni ovale con uno stecco di legno per gelati e posizionatelo sulla carta da forno. Spennellate le polpette con un po’ di olio in maniera uniforme.Per realizzare gli stecchi si pollo alle erbe cominciate a spezzettare il pane in una ciotola e versatevi il latte. Lasciate che il pane s'inzuppi quindi mescolate e amalgamate con una forchetta. Aggiungete l’uovo, il parmigiano, la scorza di limone grattugiata e le erbe sminuzzate finemente. Amalgamate e aggiungete il pollo tagliato finemente, una macinata di pepe e un pizzico di sale.Golosi e irresistibili, come solo delle polpette possono esserlo, gli stecchi di pollo alle erbe sono un antipasto gustoso e divertente che conquisterà tutti. Con l'indiscutibile vantaggio, per chi li prepara, di essere facili e veloci.

La realizzazione non prevede difficoltà: si tratta di un semplice impasto realizzato con petto di pollo, pane, latte e formaggio grana che rende queste polpette morbide e saporite. La cottura alla piastra garantisce loro una croccante crosticina e una maggiore leggerezza. A renderle ancora più sfiziose è senza dubbio l'insolita presentazione: le polpette vengono infatti “infilzate” cotte e servite su stecchi da gelato.

E perfetto accompagnamento per questi golosi spiedini è la panna acida. Suddividetela in comode ciotoline nelle quali intingerli, così facendo gli stecchi di pollo alle erbe si rivelano un finger food ideale per viziare gli amici, e per viziarsi, all'ora dell'aperitivo. Per altri spunti guarda la nostra gallery Aperivio a casa: 25 ricette pronte in meno di un'ora.