Penne con orata, zucchine e pomodorini

 Le penne con orata, zucchine e pomodori sono una ricetta facile e veloce, pronta in meno di mezz'ora​. Un primo piatto di pesce dal sapore delicato, da provare in famiglia o per una cena tra amici, anche improvvisata.Nel frattempo avrete fatto cuocere la pasta molto al dente, in abbondante acqua salata. Scolate le penne direttamente nella padella con il condimento e fatela saltare per qualche minuto così da farla insaporire e amalgamare perfettamente. Se necessario mantecate il tutto con pochissima acqua di cottura della pasta. Componete i piatti completandoli con quattro pomodorini ciascuno e un po' dell'olio con il quale li avete conditi. Terminate con una macinata di pepe, altro basilico se gradito e servite subito la pasta con orata, zucchine e pomodorini.Tagliate le zucchine in cubetti piccini. In una larga padella lasciate scaldare un paio di cucchiai d'olio e fatevi rosolare l'aglio. Unite le zucchine e fate cuocere per 5-6 minuti quindi eliminate l'aglio e unite l'orata. Alzate la fiamma e sfumate con una tazzina di vino bianco. Proseguite la cottura ancora per pochi minuti, in modo che il pesce rimanga morbido e le verdure croccanti. Al termine salate leggermente.Preparare la pasta con orata, zucchine e pomodorini è molto semplice. Per prima cosa rimuovete la pelle ed eventuali lische dai vostri filetti di orata. Tagliate il pesce a tocchetti non troppo piccoli, in modo che non si disfino completamente in cottura. Sbollentate velocemente i pomodorini, estraeteli dall'acqua e sbucciateli. Trasferiteli quindi in una ciotola e conditeli con 3-4 cucchiai di olio, una macinata di pepe e qualche foglia di basilico.Cucinare il pesce può sembrare molto impegnativo, ma con questa ricetta andrete sul sicuro. Le penne con orata, zucchine e pomodorini sono un primo piatto di pasta facile e veloce da preparare: pronto in meno di mezz'ora, è un'ottima idea in ogni occasione, anche per una cena tra amici.

La delicatezza dell'orata si sposa perfettamente con quella delle zucchine e con la dolcezza dei pomodori perini, non privi di una lievissima nota acidula che completa il piatto. Semplici ma di gran gusto le penne con orata, zucchine e pomodorini conquistano anche i palati più esigenti.

Per questa ricetta abbiamo utilizzato filetti di orata freschi, ma potete optare anche per quelli congelati di qualità: sono molto pratici perché si possono tenere nel freezer di casa e scongelare facilmente, in poco tempo, all'occorrenza. Se cercate ricette di pesce facili e creative, puntate anche sui maccheroni con sgombro e pomodorini o sulla calamarata con zucchine, merluzzo e pepe rosa.