Frittatine nella pancetta

 Le frittatine nella pancetta sono una ricetta economica, facilissima e veloce da preparare. Gustose e versatili potete servirle come antipasto in apertura di una cena fra amici o come secondo piatto sfizioso. Un'idea di base da arricchire e personalizzare secondo i vostri gusti.La classica frittata tagliata a cubotti, o presentata in forma di piccole monoporzioni, è perfetta per gli aperitivi o per aprire una cena tra amici. Con le frittatine nella pancetta vi presentiamo una ricetta veloce ed economica che si realizza con gran facilità, adatta anche alla cena di tutti i giorni. 

 
Si tratta di cestini di pancetta affumicata ripieni di uova, panna e formaggio pecorino con erba cipollina, delicata ma profumatissima. Cotte in forno, queste frittatine risultano più asciutte e leggere. Chiaramente potete personalizzare il ripieno unendo un diverso formaggio, dadini di verdura o un trito delle vostre erbe aromatiche preferite. 
 
Tra le ricette di frittate al forno monoporzione provate anche le Frittatine al forno con piselli, ricotta e provola affumicata e le Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo. Alternative e divertenti, ma altrettanto facili ed economiche, la Frittata soffiata al forno o la Finta pizza di albumi con prosciutto cotto e scamorza.
 

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