Tarte tatin ai pomodorini

 Una ricetta stuzzicante e dal piacevole effetto visivo, la tarte tatin ai pomodorini​ è una torta salata rovesciata facile da realizzare ma dal risultato particolarmente gradevole. Preparatela per un aperitivo con gli amici o come originale contorno: sarà comunque una gradita sorpresa.La tarte tatin ai pomodorini è uno sfizioso antipasto, in forma di torta salata vegetariana, realizzato con una base di pasta sfoglia. Si tratta di una ricetta facile e veloce dal risultato assai soddisfacente: una volta pronta la tatin di pomodorini è molto bella e invitante! Noi abbiamo utilizzato la pasta sfoglia già pronta ma volendo potete prepararla anche in casa seguendo la ricetta tradizionale o quella più rapida.

Il ripieno è costituito da pomodorini ciliegia caramellati e da un tocco di senape a creare un connubio molto riuscito. Per una variante altrettanto sfiziosa potete utilizzare anche la moutarde a l'ancienne, salsa di senape preparata lasciando parte dei granelli interi.
 
La Tarte tatin è uno tra i più famosi e apprezzati dolci francesi e quello originale è realizzato con mele caramellate in burro e zucchero e pasta brisée. La sua particolarità sta nell'essere una torta rovesciata, dove il ripieno viene disposto per la cottura direttamente sul fondo della tortiera e la pasta adagiata sopra. Una volta cotta in forno la si capovolge sul piatto da portata et voilà.
Esistono ovviamente numerose varianti e ricette ispirate all'originale tatin, sia dolci sia salate. Noi vi proponiamo quella con pere e cardamomo o con le pesche gialle come dessert e quella di cipolle da abbinare ai formaggi.
 

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fagottini di sfoglia, pomodoro e mozzarella, Tartelette con pomodorini canditi e rosmarino, Girelle salate al pomodoro e origano, Torta salata con pomodori