Plumcake di toast

 Il plumcake di toast è una ricetta facile e appetitosa, un'idea d'effetto ideale per il brunch o per una cena informale in compagnia. Farcito con prosciutto, formaggio e pomodori o personalizzato con gli ingredienti più graditi.

INGREDIENTI

• 15 fette di pane in cassetta
• 2 pomodori tondi
• 200 g di prosciutto cotto a fette
• 120 g di provola a fette
• 30 g di formaggio Emmentaler
• 50 g di burro

• 150 ml di latte
• 2 uova
• erba cipollina
• sale
• pepe

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Il plumcake di toast è una divertente ricetta pensata per un brunch o un aperitivo in compagnia, ma anche per una cena in famiglia un po' diversa dal solito.

Si tratta di varie fette di pane farcite con prosciutto, formaggio e pomodori, ammorbidite da un mix di latte e uova, disposte in uno stampo da plumcake e cotte in forno. Il risultato è una pietanza golosa, perfetta per essere condivisa.

Potete ovviamente personalizzare il plumcake di toast sostituendo provola ed Emmethaler con altri formaggi come fontina o scamorza affumicata e impiegare verdure grigliate o un altro salume.

Il pane in cassetta, o pancarrè, è un prodotto che in cucina può facilmente trasformarsi in pietanze dolci e salate, un alleato in molte occasioni. Per altre ricette sfiziose con il pane in cassetta provate la torta-toast di uova e formaggio, i cannoncini di pancarrè alla pancetta o l'imperdibile croque monsieur.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pizza plumcake, Torta di pane, pancetta e formaggi, Croque madame, Baguette farcita alla Hasselback

COME PREPARARE: PLUMCAKE DI TOAST

1

Per preparare il plumcake di toast iniziate a tagliare i pomodori a fettine, ottenendone un numero uguale a quello delle fette di pane. Fate sciogliere il burro in un tegamino, fatelo intiepidire e spennellatene un po' su ogni fetta di pane.

2

Disponete su ciascuna fetta di pane una fetta di pomodoro e qualche fettina di provola.

3

Ricoprite con una fetta di prosciutto quindi disponete tutte le fette farcite nello stampo da plumcake imburrato, in piedi, una di fianco all'altra, fino a riempirlo completamente.

4

In una ciotola sbattete le uova con il latte, un pizzico di sale e il pepe a piacere, poi versate il composto nello stampo, sulle fette di pane farcite. Cospargete infine con il formaggio emmenthaler grattugiato.

5

Passate in forno, preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 15 minuti, fino a quando il formggio sarà fuso e il pane ben dorato. Sfornate il plumcake di toast, lasciatelo assestare qualche minuto quindi servitelo.