Risotto con broccoli e anacardi

 

PRESENTAZIONE

La celebre ricetta delle orecchiette con le cime di rapa ci ha insegnato alcune tecniche sfiziose, che rendono speciale anche le pietanze più semplici. Una di queste è quella di far sciogliere le alici in padella per creare una base saporita e succulenta che arricchirà di gusto anche un primo piatto come quello che vi proponiamo in questa ricetta: risotto con broccoli e anacardi. Genuino e ricco, questo risotto dai sapori invernali si inserirà tra i vostri risotti preferiti della stagione più fredda. Sapori genuini, cottura classica e aggiunta di anacardi sbriciolati con un tocco di sapidità dato non solo dalle alici sott'olio ma anche dai pomodorini secchi.