Verzini alla birra

4/5

GUARDA ALTRE RICETTE SIMILI

708 

Calorie per porzione

• SENZA LATTOSIO

• EnergiaKcal708
• Carboidratig48
•   di cui zuccherig12.8
• Proteineg25
• Grassig43.2
•   di cui saturig13.3
• Fibreg4.3
• Colesterolomg78
• Sodiomg2382

• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 30 min
• Cottura: 1 h 30 min
• Dosi per: 4 persone
• Costo: Medio

CONDIVIDI

INVIA FOTOCOMMENTI2

SALVA

PRESENTAZIONE

I verzini sono delle salsicce di maiale tipiche del territorio lombardo che vengono cotte nella birra rossa. Questa birra caramellando, conferisce un particolare gusto dolce-amaro a queste piccole e gustose salsicce.

Un abbinamento perfetto per questo piatto di carne, sono le patate con i topinambur arrosto, tubero di origine nordamericana dal leggero sapore di carciofo.

 SCOPRI ANCHE

Salsiccia e patate alla birra

Patate alla birra

Come cucinare il Topinambur

SFOGLIA TUTTE

INGREDIENTI

708 

Calorie per porzione

• EnergiaKcal708
• Carboidratig48
•   di cui zuccherig12.8
• Proteineg25
• Grassig43.2
•   di cui saturig13.3
• Fibreg4.3
• Colesterolomg78
• Sodiomg2382

Verzini 12

Birra rossa 330 ml

Acqua calda 100 ml

Patate 800 g

Rosmarino 1 rametto

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale fino q.b.

Topinambur 500 g

  AGGIUNGI ALLA LISTA DELLA SPESA

PREPARAZIONE

COME PREPARARE I VERZINI ALLA BIRRA

Pelate, lavate e tagliate a pezzettini di 2 cm di lato le patate ed i topinambur 1. In una pentola capiente fate bollire dell’acqua con del sale; quando arriverà a bollore incorporate i topinambur e fateli cuocere per 5 minuti. Passati i 5 minuti aggiungete le patate e fate cuocere il tutto per altri 5 minuti 2. Accendete il forno a 180º. Scolate le patate ed i topinambur. Foderate un vassoio da forno con della carta da forno, versate le patate ed i topinambur 3 ed aggiungete un filo d’olio abbondante. Infornate per 60 minuti scuotendo ogni tanto il vassoio per non farli attaccare al fondo.

Dopo questo tempo, cospargete i tuberi di sale grosso ed aggiungete  gli aghi di rosmarino lavati. Aumentate la temperatura del forno a 200º e fate dorare i tuberi. Intanto preparate i verzini: bucherellatele con uno stuzzicadenti, 4 fateli rosolare in una padella con un filo d’olio fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati. Quindi incorporate la birra 5 e fate cuocere a fiamma dolce fino a quando la birra non si sarà assorbita ed avrà cominciato a caramellare. A questo punto (fate attenzione perché brucia molto facilmente) aggiungete 100 ml d’acqua calda e scuotete la padella per creare un po’ di sugo, molto saporito 6. Servite i verzini caldi con il loro sugo, accompagnati dalle patate ed i topinambur arrosto.

 

SPONSOR

Fai bene al pianeta e risparmia in bolletta con l’energia pulita di Octopus EnergyOctopus Energy Italia

CONSIGLIO

Servite i verzini accompagnandoli con la stessa birra che avete utilizzato per cuocerli. Invece del sale fino, usate fiocchi di sale marino per condire le patate ed i topinambur.