Muffin semplici

Preparare i muffin semplici è molto facile. Pochi ingredienti e un procedimento rapido consentono di ottenere in breve tempo le morbide tortine da colazione e merenda più famose e apprezzate. Da grandi e piccoli golosi.

INGREDIENTI

Per uno stampo da 6 muffin

• 110 g di farina 00
• 75 g di di zucchero di canna
• 55 g di burro morbido
• 1 uovo
• 60 ml di yogurt al naturale

• 30 ml di latte a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale

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Tra gli ingredienti di questi muffin semplici ci sono yogurt al naturale, che contribuisce a renderli soffici e zucchero di canna che conferisce all'impasto un colore leggermente brunito e una dolcezza lieve. 

La ricetta per prepararli è facilissima e veloce, in poco più di mezz'ora ecco sfornate delle tortine deliziose, perfette per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.

Ottimi così, insieme a una tazza di tè o caffè, i muffin semplici si possono ovviamente personalizzare secondo i gusti di ciascuno e le occasioni. L'estratto di vaniglia può essere sostituito da scorza di limone grattugiata o cannella in polvere e l'impasto arricchito con frutta secca e disidratata, pezzetti di frutta fresca o gocce di cioccolato.

In alternativa ai muffin semplici ecco invece dolcetti più elaborati che restano però facili nella realizzazione: i muffin alle mele e briciole di pasta frolla, i muffin al cioccolato che nascondono un cuore super goloso e i pull apart muffin alla cannella originali anche nell'estetica.

Sapevate, infine, che si possono realizzare anche deliziosi muffin con la friggitrice ad aria?
 

ALTRE RICETTE GOLOSE: Muffin zucca e cioccolato, Muffin all'uvetta, Muffin al cappuccino, Muffin ai mirtilli

COME PREPARARE: MUFFIN SEMPLICI

1

Per preparare i muffin semplici inziate a mescolare in una ciotola la farina setacciata con il lievito, il bicarbonato e lo zucchero di canna. In una seconda ciotola montate il burro morbido per 1 minuto a velocità media con le fruste elettriche.

2

Unite l'uovo con lo yogurt e l'estratto di vaniglia. Montate per 1 minuto. Aggiungete le polveri miscelate in precedenza, un pizzico di sale e lavorate a bassa velocità fino ad amalgamare.

3

Unite per ultimo il latte a temperatura ambiente e lavorate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo ma piuttosto corposo. Suddividete il composto nei sei incavi di uno stampo per muffin, precedentemente imburrati e infarinati o rivestiti da pirottini di carta.

4

Cuocete nel forno preriscaldato a 215°C per 5 minuti, quindi per altri 15-20 minuti nel forno a 175°C. Verificate la cottura con la prova dello stecchino di legno. Fate raffreddare completamente i muffin semplici prima di sformarli.