Marmellata di pere

 

La marmellata di pere è una confettura dal gusto Delicato perfetta da spalmare sul Pane, per fare i Dolci (soprattutto se al Cioccolato) ma anche per accompagnare i Formaggi. Può essere preparata con tutti i Tipi di pere purché ben mature. E se usate le pere Biologiche potete usare anche la Buccia!

Preparare la confettura di pere è molto Semplice e il gusto davvero Strepitoso. Io adoro farla in casa anche perché non la si trova facilmente al supermercato. Per la ricetta di oggi ho usato le pere Abate ma potete usare anche le pere Coscia, Williams, Decana e via dicendo. Quanto alla Consistenza, potete scegliere se frullare completamente le pere per ottenere una marmellata Cremosa oppure se lasciarle un po’ a Pezzetti. Ecco a voi la mia ricetta della marmellata di pere con la cottura classica e con il Bimby.

Potrebbero anche piacerti:

• Confettura di pere, cannella e grani di pepe
• Confettura di pere e zenzero
• Marmellata di zucca
• Marmellata di cipolle rosse

INGREDIENTI

Marmellata di pere: la confettura per Dolci e Formaggi

Preparazione10 min

Cottura40 min

Tempo totale50 min

Porzioni: 2 Barattoli

 

Costo: Basso

Ingredienti

Ingredienti per 2 barattoli da 250 grammi circa

• 1kg pere Abate (o altra varietà)
• 450 gr zucchero
• succo di un limone (a piacere anche la scorza grattugiata)

Note

NOTA: se volete conservare la marmellata a lungo AUMENTATE la DODE di zucchero a 700 grammi.

 Stampa Ingredienti

PROCEDIMENTO

COME FARE LA MARMELLATA DI PERE

Tagliate le pere ed eliminate il torsolo. Sbucciatele e tagliatele a pezzetti. NOTA: se usate delle pere Biologiche potete lasciare la buccia.

Bagnate le pere con il succo di limone e, a piacere, aggiungete anche la scorza del limone grattugiata. Aggiungete anche lo zucchero, mescolate e lasciate riposare per un paio d’ore. Versate tutto nella casseruola e mettete sul fuoco.

Quando le pere iniziano a diventare morbide potete frullare con il minipimer.

Lasciate cuocere la marmellata fino a quando non comincia ad addensare. A quel punto versate un cucchiaino di marmellata in un piattino e mettetela in Freezer per 2 minuti. Trascorso questo tempo valutatene la consistenza e se è pronta invasate.

Versate la marmellata nei vasetti di vetro sterilizzati, la confettura deve arrivare fino al primo giro di collo del barattolo.

Chiudete il barattolo con il tappo e capovolgete il barattolo. Quando il barattolo sarà tiepido potrete girarlo e conservarlo in dispensa.

La vostra confettura di pere è pronta da gustare!