Liquore alle fragole

 Profumato e zuccherino il liquore alle fragole fatto in casa si prepara con facilità. Si tratta di un liquore da gustare così, che è buono anche freddo o se impiegato per aromatizzare una macedonia.Aiutandovi con un imbuto trasferite il liquore così preparato all'interno di bottiglie sanificate, con chiusura ermetica. Lasciate riposare in frigorifero per un paio di giorni prima di consumare. Servite il liquore alle fragole ben freddo.Preparate uno sciroppo raccogliendo l'acqua e lo zucchero in una casseruola. Portate a bollore mescolando di tanto in tanto e proseguite la cottura per 10 minuti. Fate raffreddare. Aggiungete quindi lo sciroppo all'alcool e mescolate.Trascorso questo tempo le fragole avranno assunto un colore biancastro. Aprite il barattolo e separate l'alcool dalle fragole utilizzando un colino a maglie fitte.Per preparare il liquore alle fragole cominciate dalla pulizia della frutta: lavate e asciugate le fragole, rimuovete il picciolo e tagliatele grossolanamente a pezzi. Raccoglietele all'interno di un vaso sterilizzato in vetro con chiusura ermetica coprendole con l'alcool. Chiudete e lasciate riposare in un luogo buio per 3 giorni.Una volta pronto e travasato in bottiglie, sanificate e dotate di chiusura ermetica, il liquore alle fragole è bevibile già dopo qualche giorno di riposo per poi essere conservato a lungo in frigorifero.

Con il suo sapore delicato, il liquore alle fragole è buono sorseggiato freddo nelle serate estive o impiegato per aromatizzare la macedonia. Volendo si può aggiungere anche alla bagna del tiramisù alle fragole preparato per una cena con amici.

Oltre ai classici e golosi dolci, altre idee sfiziose con le fragole sono le gelatine alla fragola e lo sciroppo di fragoleIl liquore alle fragole è un liquore dolce e porfumatissimo che si può facilmente preparare in casa. Ci vogliono fragole mature e ben sane, che vanno fatte macerare nell'alcool per tre giorni, e uno sciroppo di acqua e zucchero.