Fiori di zucca in pastella al forno

 I fiori di zucca in pastella al forno sono un antipasto stuzzicante. Una ricetta semplice e leggera che consente di apprezzare i più golosi dei fiori edibili con piacere, senza bisogno di friggere ma senza rinunciare al gusto.Verso metà cottura impostate il grill in modo che la superficie dei fiori di zucca si colori. Sfornate i fiori di zucca in pastella al forno, salateli e serviteli subito.Mescolate bene la pastella con una frusta, per evitare depositi di farina sul fondo e immergetevi un fiore alla volta cercando di tenerli chiusi. Adagiateli su una teglia ricoperta da carta forno ben distanziati tra loro. Cuocete in forno già caldo a 200°C per 15-20 minuti.Tamponate la mozzarella con carta da cucina e tagliatela a striscioline, ponetela quindi in un colino. Trascorsa la mezz'ora di riposo della pastella iniziate a farcire i fiori inserendo un pezzetto di mozzarella e una foglia di basilico all'interno di ciascuno.Nel frattempo mondate i fiori e privateli del pistillo usando un paio di pinzette, facendo attenzione a non lacerare i petali e a non bucare i fiori.Per preparare i fiori di zucca in pastella al forno raccogliete la farina in una ciotola. Unite a filo l'acqua e l'olio frullando il tutto con una frusta a mano o un frullatore e immersione. Lasciatela riposare per 30 minuti.Ripieni di mozzarella e basilico, pastellati ma senza uovo, sono una ricetta vegetariana appetitosa che costituisce un ottimo antipasto o, in porzioni più generose, un vero secondo piatto.

Perché la ricetta riesca al meglio vi consigliamo di lasciar sgocciolare bene la mozzarella prima di farcire i fiori di zucca, in questo modo perderà meno acqua in cottura e i fiori in pastella risulteranno più asciutti.

Se cercate altre idee su come cucinare i fiori di zucca ripieni al forno potete provare sia i fiori di zucca ripieni di patate sia fiori di zucca al forno facilissimi farciti con ricotta.

Sul nostro sito trovate anche idee su Come cucinare i fiori di zucca: proprietà, usi, ricette e curiosità.I fiori di zucca in pastella al forno sono un'alternativa ai classici fiori di zucca fritti in pastella. La cottura al forno li rende più leggeri e più morbidi, ma non meno sfiziosi.