Muffin salati

 I muffin salati sono gustosi stuzzichini da preparare in occasione dei tanti momenti di incontro del periodo natalizio. Facili e veloci da realizzare sono l’idea vincente per un aperitivo con gli amici o un buffet in piedi. Così invitanti nell’aspetto e nel gusto, fanno subito festa!Fate raffreddare i muffin salati prima di servirli.Suddividete il composto ottenuto all’interno di 12 stampi per muffin imburrati e infarinati, riempiendoli per ¾ della loro capienza. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 25 minuti. Sfornate.

Aggiustate di sale, pepe, quindi aggiungete la farina setacciata con il lievito. Mescolate bene, unite da ultimi i pomodori secchi, le foglioline di timo e le olive e amalgamate il tutto. Per preparare i muffin salati per prima cosa tagliate a tocchetti i pomodorini secchi e affettate a rondelle le olive. In una ciotola sbattete con una frusta a mano le uova con il latte, poi unite l’olio e il pecorino grattugiato.Come per l’omonimo dolce, anche di questi gustosi stuzzichini ne esistono innumerevoli varianti. Come i muffin salati piselli e salsiccia o quella dei muffin alle verdure. Ma la gamma degli abbinamenti si amplia con le idee stagionali, da quella più estive dei muffin salati alle zucchine e prosciutto a quella autunnale dei muffin alla zucca con cuore di gorgonzola.

Il profumo che si sprigiona durante la cottura e l’aspetto così invitante, simile a tortine monoporzione, li rendono davvero irresistibili. Per un ricco rinfresco per molti ospiti potete prepararli in versione ‘mini’ utilizzando uno stampo più piccolo (in questo caso riducete il tempo di cottura) e divertendovi a farne di diversi tipi. La ricetta di base è la stessa, vi basterà cambiare la ‘farcitura’ ispirandovi a quello che avete in dispensa. Ci vuole poco per preparare un profumato vassoio di muffin salati!Una teglia di muffin appena sfornati dà sempre grande soddisfazione e trasforma subito l’atmosfera in un clima di festa. In questa proposta sono in versione salata con pomodori secchi, olive e timo. Facili e veloci da realizzare i muffin salati sono l’idea vincente per un aperitivo con gli amici o un buffet in piedi con la famiglia.