Pomodori grigliati

 I pomodori grigliati sono un contorno facile da preparare, molto apprezzato d'estate quando questa verdura è di stagione. Vi consigliamo di servirli con una salsa a base di aglio, olio e maionese. Un'accoppiatta molto gustosa!Scaldate molto bene una piastra di ghisa cosparsa con qualche goccia d'olio. Aggiungete i pomodori e lasciateli grigliare per 6-7 minuti solo da 1 lato. Ritirateli con una paletta e disponeteli su un piatto. Sempre sulla piastra grigliate anche le fette di pane fino a farle diventare dorate. Condite il piatto con la salsa preparata e servite i pomodori grigliati con qualche fogliolina di basilico fresco.Affettate i pomodori a fette di 4 mm circa e raccoglieteli in un solo strato in un piatto o una teglia.Per preparare i pomodori grigliati per prima cosa dedicatevi alla salsa: tritate lo spicchio d'aglio mondato finemente e raccoglietelo in una ciotolina con la maionese, il succo di limone, sale, pepe. Aggiungete l'olio di oliva a filo ed emulsionate. Quando avrete ottenuto una salsa vellutata e non troppo densa copritela con pellicola alimentare e ponete in frigorifero per l'intera durata della ricetta. Conditeli con olio, sale e pepe.Tra le tante varietà di pomodori vi consigliamo di usare quelli rossi tondi: sono i più adatti ad essere affettati e grigliati in una padella di ghisa, come abbiamo fatto noi. Potete consumarli anche a temperatura ambiente e conservarli in frigo per un paio di giorni.

Vi proponiamo questa ricetta adatta all'estate in abbinamento a una salsa particolarmente sfiziosa e saporita a base di maionese, olio extravergine, aglio.

Se li gustate con del pane abbrustolito, i pomodori grigliati diventano un piatto unico per un pranzo veloce.