Risotto alla zucca con funghi e taleggio

 

PRESENTAZIONE

Il risotto alla zucca con funghi e taleggio è un primo piatto molto gustoso e sostanzioso adatto principalmente alla stagione autunnale in cui è più semplice reperire la zucca e dei buoni funghi.

Come nel risotto alle carote, anche in questa ricetta abbiamo scelto di utilizzare il taleggio per la mantecatura che, oltre a legare meglio insieme tutti gli ingredienti, conferisce al piatto una cremosità e un sapore particolare.

Il risotto alla zucca con funghi e taleggio è una ricetta autunnale facile e sfiziosa... provate anche queste varianti: