Pasta e lenticchie

 

Le nostre nonne forse non l'avrebbero chiamata "comfort food" ma, di certo, ogni volta che cucinavano pasta e lenticchie lo facevano con una missione: preparare un primo piatto sostanzioso e nutriente, capace di riscaldare tutta la famiglia anche nelle giornate invernali più fredde. Le lenticchie, ricche di vitamine, ferro e fibre, in questa ricetta danno vita a una pasta gustosa, insaporita dalla pancetta, che a seconda delle preferenze può essere preparata più asciutta o più brodosa, come la pasta e lenticchie cremosa. Pasta e lenticchie è l'antidoto perfetto al maltempo: un piatto genuino per fare il pieno di calore ed energie!