Fichi alle spezie

 

INGREDIENTI

• 12 fichi maturi
• 100 g di zucchero
• 2 chiodi di garofano
• 1 buccia d’arancia

• cannella
• coriandolo
• zenzero

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PROCEDIMENTO

In una casseruola mescolate le spezie, aggiungete lo zucchero, la buccia d’arancia tagliata a sottili filetti e mezzo litro d’acqua. Fate bollire per dieci minuti.

Immergetevi i fichi interi per tre o quattro minuti, senza portare a bollore. Ritirate il recipiente.

Lasciate intiepidire i fichi nel loro sciroppo, poi sgocciolateli e metteteli in una coppa di vetro. A fuoco moderato fate ridurre lo sciroppo della metà e versatelo sui fichi in modo da ricoprirli. Lasciate raffreddare e servite.