Torta Lindt

 La torta Lindt è un golosissimo dolce al cioccolato, perfetto da servire come dessert di fine pasto ma anche per un'occasione speciale come un compleanno. La base soffice accoglie una ganache setosa per un risultato che al palato garantisce "irresistibile scioglievolezza". Con una ricetta incredibilmente facile.Al momento di servire estraete la torta Lindt dal frigorifero e decoratela con frutti di bosco misti e scaglie di cioccolato.Sformate la base dal suo stampo, rovesciatela il modo che presenti l'incavo verso l'alto e riempite con la ganache preparata. Livellate bene e fate freddare per 1 ora in frigorifero.Quando panna e cioccolato sono perfettmente emulsionati ma ancora caldi aggiungete il burro a pezzetti e continuate a mescolare, facendo attenzione a non inglobare troppa aria.Nel frattempo preparate la ganache: tritate grossolanamente i due tipi di cioccolato e metteteli in una ciotola capiente. Scaldate la panna fino a farle sfiorare il bollore, quindi versatela sul cioccolato tritato che avrete unito in una ciotola capiente. Mescolate con vigore per emulsiore perfettamente (in alternativa potete usare un frullatore a immersione).Trasferite il composto in uno stampo furbo, precedentemente imburrato e infarinato, infornate a 175°C.  Cuocete per circa 25 minuti e aiutatevi con la prova stecchino per verificare la cottura. Sfornate a cottura ultimata e lasciate raffreddare completamente prima di sformare la base della torta.Setacciate insieme gli ingredienti secchi (farina, cacao e lievito) e incorporateli  alle uova montate mescolando delicatamente. Di seguito unite anche burro e cioccolato fusi incorporandoli con delicatezza.Quando anche il cioccolato sarà sciolto completamente e amalgamato al burro togliete dal fuoco. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a ottenere una massa bianca e spumosa.Per preparare la torta Lindt iniziate a tagliare il burro a tocchetti e a spezzettare il cioccolato. Fate sciogiere il burro in un pentolino, a fiamma dolce in modo che non frigga, quindi unitevi il cioccolato.Un dolce "effetto wow" nell'aspetto come nel gusto. La base della torta è realizzata con l'ausilio di uno stampo furbo per crostata morbida, un soffice guscio, quindi, che accoglie una  ganache ai due cioccolati.

I frutti di bosco on top non sono solo una splendida decorazione ma anche la componente che aggiunge quella nota acidula perfetta a riequilibrare la dolce predominanza del cioccolato.

Insomma la torta Lindt è una torta spettacolare dalla ricetta facile. Qualche ora di riposo, prima di decorarla e servirla, la renderanno particolrmente scioglievole e golosa.

Lo stesso tipo di effetto morbido e cremoso si ritrova anche nella crostata morbida alla Nutella e nella crostata Tiramisù, entrambe ricette realizzate con lo stampo furbo.

Se invece vi piacciono le torte al cioccolato e frutta provate la crostata al cioccolato e ciliegie o la torta al cioccolato senza cottura.La torta Lindt è una torta al cioccolato golosissima, perfetto dessert di fine pasto o torta di compleanno per veri amanti del cioccolato.