Torta al mandarino

 La torta al mandarino è un dolce semplice e profumato perfetto per l'inverno. Una ricetta facile che del frutto impiega scorza e succo per una torta morbida ideale a colazione e merenda.Sfornate la torta al mandarino e lasciatela raffreddare prima di sformarla, cospargerla di zucchero a velo e servirla.Aggiungete il latte e poi la farina setacciata con il lievito. Lavorate l'impasto con la frusta a mano o lo sbattitore elettrico fino a quando risulta omogeneo, quindi trasferitelo in uno stampo a cerniera, da 22 centimetri di diametro, rivestito di carta da forno e imburrato. Infornate in modalità statica, preriscaldando a 170° e fate cuocere per 35-40 minuti o comunque fino a quando uno stecchino inserito al centro del dolce ne uscirà asciutto.Grattugiate la scorza dei mandarini e spremetene il succo e unite entrambi alla montata d'uova. Mescolate per amalgamare quindi unite il burro morbido che avrete lavorato a crema con un cucchiai. Incorporatelo perfettamente con l'ausilio di una frusta a mano.Per preparare la torta al mandarino montate a spuma le uova e lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico. La ricetta per prepararla è molto facile, l'unica accortezza richiesta è quella di grattugiare la sottile scorza dei mandarini senza intaccarne la parte bianca. Leggermente spolverata di zucchero a velo e servita con un buon tè nero, o verde, conquista al primo morso. Vi consigliamo di consumarla il giorno dopo averla preparata: l'aroma si sarà ben sprigionato durante le ore di riposo. 

Le ricette per sfornare una profumata torta agli agrumi sono tante, come per esempio la Torta nuvola all'arancia e limone o la Crostata di noci pecan all'arancia, e sono tutte sfiziose. È importante però, per realizzarle, utilizzare sempre frutta priva di additivi, la cui buccia sia commestibile.

Se siete amanti dei dolci al mandarino, approfittate della stagione di questo profumatissimo agrume per preparare anche i Biscotti al mandarino o gli eleganti Cestini di cioccolato con mousse al mandarino.La torta al mandarino è la classica torta da colazione e merenda, semplice e morbida, golosa senza essere eccessivamente dolce e caratterizzata da un lieve profumo tipico dei questo agrume.