Sartù vegetariano

 Il sartù vegetariano è una ghiotta corona di riso ai pisellini racchiusa in un morbido guscio di verdure. Una ricetta perfetta per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.Il sartù vegetariano è un ricco sformato di riso vegetariano, un delicato risotto ai piselli arricchito con mozzarella, che viene cotto al forno in un "guscio morbido" di melanzane e zucchine fritte. Una versione senza carne di un classico della cucina napoletana, il Sartù di riso al ragù. 

La ricetta non è complessa ma prevede più passaggi che richiedono un po' di tempo e attenzione. Il risultato è comunque un primo piatto o piatto unico molto gustoso perfetto per un pranzo della domenica in famiglia o anche una cena con gli amici. 

Uno sformato o un timballo di riso, o altri cereali, è spesso l'idea che svolta un pranzo: si può realizzare con svariati ingredienti e servire come piatto diverso dal solito. Con il pesce da provare sicuramente il Timballo di riso ai gamberetti e sogliola, con la carne il ricco e gustoso Timballo di riso al forno con polpettine.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Riso al curry con i gamberi, Timballo d'orzo con salsiccia e mozzarella, Tiella di patate, riso e cozze, Sformato di uova e riso