Involtini di peperoni al tonno

 Gli involtini di peperoni al tonno sono dei deliziosi rotolini freschi e colorati che portano allegria in tavola. La ricetta per realizzarli è decisamente facile: si tratta di peperoni arrostiti ripieni con un impasto di tonno, acciughe, capperi e funghetti molto stuzzicanti. Sono ideali come antipasto da proporre agli amici a cena o come finger food all'ora.La ricetta degli involtini di peperoni al tonno è un modo facile per portare in tavola un appetitoso antipasto di stagione. Basta arrostire i peperoni in forno, operazione facilissima che richiede l'unica accortezza di girarli spesso perché cuociano e in maniera uniforme e non brucino, e una volta spellati e ridotti a piccole falde riempirli con un impasto stuzzicante di tonno e verdurine tritate col tocco goloso delle acciughe e una spruzzata di aceto. Si servono freschi e sono deliziosi nella loro semplicità.

 
Il peperone è un ortaggio molto ricco d'acqua, il 90% circa del suo peso, e di conseguenza è poverissimo in calorie. Inoltre contiene una buona quantità di vitamina C. D'estate poi è piacevolissimo da mangiare crudo proprio grazie alla sua freschezza e croccantezza.
 
I peperoni sono molto apprezzati per la loro versatilità in cucina. Un'altra interessante ricetta per realizzare involtini di peperoni è quella degli  Involtini di peperone ripieni d'orzo. Sempre farciti sono da provare i Peperoni ripieni di carne, i Peperoni ripieni di cous cous e ceci o la versione più esotica dei Peperoni ripieni di trota e gamberetti dalla Cina.
 

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Padellata di verdure con crema di peperoni abbrustoliti, Crostata salata di peperoni, Fusilli di farro ai peperoni, Maltagliati al sugo di peperoni e tonno dell'aperitivo.