Spezzatino Bimby

 

Lo spezzatino è un grande Classico della cucina invernale; bocconcini di carne cotti in Umido e accompagnati da Patate o Piselli. Un piatto povero preparato con carne di secondo Taglio che necessita di una Cottura Lunga e Lenta affinché lo spezzatino risulti Morbido e Tenero. Una cottura perfetta da realizzare con il Bimby!

Preparare lo spezzatino con il Bimby è davvero Facile e il risultato davvero Strepitoso, sia che vogliate prepararlo con le Patate che con i Piselli. Eccovi la ricetta dello spezzatino con il Bimby Tm5 e Tm31.

INGREDIENTI

Spezzatino Bimby (con Patate o Piselli)

Preparazione5 min

Cottura55 min

Tempo totale1 h

Porzioni: 2 Porzioni

 

Costo: Medio

Ingredienti

• 400 gr bocconcini di manzo o vitello
• 1 cipolla bianca piccola
• 30 ml olio d’oliva
• 1 carota
• 1 costa sadano
• farina 00 per infarinare
• mezzo bicchiere vino bianco
• 100 gr polpa di pomodoro facoltativo
• 250 gr piselli (o 300 gr di patate)
• sale e pepe
• rosmarino
• 1 foglia alloro

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PROCEDIMENTO

COME FARE LO SPEZZATINO CON IL BIMBY

• Nel boccale del Bimby mettete la cipolla, la costa di sedano e la carota e tritate 5 sec. vel. 7
• Aggiungete l’olio d’oliva e fate appassire il soffritto 3 min. a 100° vel. 1
• Infarinate i bocconcini di carne e metteteli nel boccale per 5 min. Varoma vel. soft Antiorario
• Aggiungete il vino e impostate 5 min. temp. Varoma vel. soft antiorario
• Se volete aggiungete il pomodoro e un pochino di sale e cuocete per 20 min a 100° vel. soft Antiorario
• Aggiungete i piselli (o le patate a tocchetti), il trito di rosmarino e una foglia di alloro e continuate la cottura per altri 20 min. 100° vel. soft Antiorario.
• A cottura ultimata, aggiustate di sale e di pepe e servite.