Torta di banane

da Maria Bonaccorso

La torta di banane è un dolce Semplice e Genuino, perfetto sia per la Colazione che per la Merenda. Un impasto Morbido e Saporito preparato senza Burro, con Banane a pezzetti, Noci e Gocce di cioccolato. Una ricetta Facilissima da realizzare in pochissimo Tempo che piacerà a Grandi e Piccini.

Per rendere la ricetta ancora più Golosa, ho aggiunto all’impasto un vasetto di yogurt alla banana che rende questa torta ancora più Morbida e Profumata. Di contro, come potete vedere dagli ingredienti, questa torta è senza Burro e senza Latte, perfetta per tutte le persone che non possono mangiarli. Devo ammettere che il risultato è davvero Strepitoso e sono certa che anche a voi piacerà moltissimo! Quindi, se avete delle banane un po’ Mature, non perdete tempo, preparate una bella torta con le banane!

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INGREDIENTI

Torta di banane (con gocce di Cioccolato e Noci)

Preparazione15 min

Cottura45 min

Tempo totale1 h

Porzioni: 8 Porzioni

 

Costo: Basso

Ingredienti

Torta di banane (ingredienti per stampo di 22 cm)

• 3 banane
• 2 uova
• 120 gr zucchero
• 60 ml olio di semi
• 150 gr yogurt alla banana
• 200 gr farina 00 (o 230 gr di farina integrale)
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio gocce di cioccolato
• 2 cucchiai noci tritate
• succo di limone per bagnare le banane
• 1 cucchiaio marmellata di albicocche: per spennellare la superficie
• 1 cucchiaio di gelatina per dolci + 1 cucchiaio di acqua per lucidare

Note

Ingredienti per uno STAMPO di 22-24 cm

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PROCEDIMENTO

COME FARE LA TORTA DI BANANE

Nella planetaria mettete le uova a temperatura ambiente e lo zucchero. Montate con le fruste fino a quando non diventano chiare e spumose. Aggiungete l’essenza di vaniglia, l’olio a filo e poi lo yogurt. Setacciate insieme la farina e il lievito e aggiungetelo agli altri ingredienti. All’impasto ottenuto aggiungete una banana tagliata e pezzetti, le gocce di cioccolato e le noci tagliate grossolanamente.

Mescolate l’impasto e versatelo in una teglia foderata di carta forno. In alternativa, imburrate e infarinate la teglia.

Tagliate le altre 2 banane a strisce (lunghe o corte), bagnatele con del succo di limone e decoratevi la superficie della torta. Spennellate la superficie con della marmellata di albicocche per non fare seccare le banane durante la cottura.

Infornate la torta in forno caldo statico a 180° per 45 minuti circa. Trascorso questo tempo, infilzate la torta con uno stecchino, se esce asciutto la torta è pronta. Sfornate e lasciate raffreddare.

La vostra torta di banane con gocce di cioccolato e noci è pronta e si mantiene bene per un paio di giorni.

Se volete, potete lucidare la superficie scaldando 1 cucchiaio di gelatina per dolci con 1 cucchiaio d’acqua e spennellandovi la superficie.

E se sei un amante delle banane, non esitare a provare la MARMELLATA DI BANANE… buona da urlo!