Pane arabo

 Il pane arabo è una delle specialità mediorientali più amate, perfetto per accompagnare altri piatti tipici come l’hummus e il tabulè, ma anche buonissimo da mangiare così com’è. È una ricetta facile e versatile, che vi darà molta soddisfazione. Il pane arabo sarà pronto quando, dopo essersi gonfiato, inizierà a prendere leggermente colore. Servite con hummus oppure farcitelo come preferite.Quando l’impasto sarà lievitato, formate 5 palline e stendetele con il matterello in dischi spessi 1,5 cm. Preriscaldate il forno a 240°C ventilato con la teglia già all’interno. Quando sarà raggiunta la temperatura, adagiate i cerchi di impasto sulla teglia rovente, foderata di carta forno e infornate per 10-15 minuti.Continuate a lavorare finché l’impasto sarà omogeneo, elastico e morbido. Coprite con uno strofinaccio e lasciate lievitare almeno 2 ore.Preparare il pane arabo è facile. In una boule disponete la farina a fontana, a parte sciogliete il lievito nell’acqua. Aggiungete l’acqua con il lievito al centro della farina e iniziate a incorporare. Quando l’impasto inizierà a diventare un tutt’uno, aggiungete un cucchiaino raso di sale fino.La sua “invenzione” affonda le radici nella notte dei tempi, ha una tradizione antichissima ed è un pane molto diffuso anche in Italia grazie alla sua versatilità e al fatto che si conserva bene a lungo.

Il pane arabo è perfetto sia come pane da tavola sia per gustare kebab, giros e falafel, ma si può utilizzare per comporre qualsiasi panino si voglia: con salse come l'hummus di ceci, verdure, carne, formaggio, potete scatenare la vostra fantasia!

Tra le nostre ricette per farcirlo, ve ne proniamo una ispirata al Medio Oriente, quella del Panino con falafel, anelli di cipolla e pomodori fritti, un vero panino gourmand, super profumato e saporito, e una ricetta nostrana, quella del Panini arabi all'italiana, golosissimi con salmone, uova di lompo e maionese.Il pane arabo è una preparazione dalla ricetta facile e veloce, al netto della lievitazione. Non va confuso col pane azzimo, che è senza lievito e dalla consistenza molto croccante, mentre ricorda piuttosto la pita greca.