Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette

 I rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette sono un antipasto fresco e leggero. Una ricetta facile, i rotolini vegetariani sono perfetti anche all'ora dell'aperitivo, gustati con una fetta di pane tostato e un bicchiere di vino bianco.Quella dei rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette è una ricetta facile e veloce per realizzare un antipasto leggero ma decisamente sfizioso. Formaggio fresco, pesto alla genovese e pinoli tostati costituiscono la farcitura stuzzicante per questi deliziosi finger food.

 
Le zucchine, ortaggi amati e versatili dal sapore delicato, si prestano particolarmente bene ad essere trasformate in nastri e quindi in deliziosi rotolini farciti perfetti per antipasti e aperitivi. Crude o cotte, alla piastra o fritte sono protagoniste di tante ricette sfiziose come i Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano le Zucchine ripiene di tonno o i ghiottissimi Involtini di zucchine con pancetta e fontina.
 
Ma non solo zucchine: proposte golose per antipasti con le verdure sono anche gli Involtini di melanzane, ricotta e noci, gli Involtini di peperoni al tonno o gli Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi.
 

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Sushi di zucchine con mousse al parmigiano e mortadella, Involtini di verdure, Zucchine ripiene di tonno