Rotolini di zucchine con crudo e robiola

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181 

CALORIE PER PORZIONE

• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 10 min
• Cottura: 10 min
• Dosi per: 12 pezzi

• BASSO NICHEL

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PRESENTAZIONE

Quando arriva l'estate si ha sempre più la voglia di piatti freschi e leggeri... qualcosa di appetitoso che sappia conquistare il palato con dei sapori semplici! E qual'è il periodo migliore per utilizzare le zucchine se non questo? Oggi vi proponiamo una ricetta facile e veloce con questo ingrediente di stagione che piace proprio a tutti! I rotolini di zucchine con robiola e prosciutto crudo sono degli allegri e vivaci stuzzichini, perfetti da servire come antipasto e ottimi per accompagnare l’aperitivo. Un rotolino bello da vedere tanto quanto buono da gustare! 

Leggi anche: Rotolini di zucchina in sfoglia

INGREDIENTI

181 

CALORIE PER PORZIONE

INGREDIENTI PER 12 ROTOLINI

Zucchine 2

Robiola 100 g

Prosciutto crudo 120 g

Erba cipollina q.b.

Pepe nero q.b.

Sale fino q.b.

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PREPARAZIONE

COME PREPARARE I ROTOLINI DI ZUCCHINE CON CRUDO E ROBIOLA

Per preparare i rotolini di zucchine con crudo e robiola come prima cosa lavate le zucchine. Poi spuntatele da entrambi i lati 1 e utilizzando una mandolina, o un coltello ricavate 12 fette spesse 2-3 mm 2. Ungete una griglia e scaldatela; adagiate poi le fettine di zucchine 3 e cuocete per circa 5 minuti. 

Poi giratele e proseguite la cottura anche dall'altro lato 4. Trasferite poi le zucchine grigliate in un vassoio 5 e tenetele da parte per un momento. Trasferite il caprino in una ciotola e schiacciatelo leggermente con una forchetta 6. 

Condite con sale, pepe 7 e l'erba cipollina tritata 8. Stendete le zucchine su un tagliere e cospargete l'intera superficie con il formaggio 9. 

Aggiungete una fettina di prosciutto 10, arrotolate 11 e servite i vostri rotolini di zucchine con crudo e robiola 12. 

CONSERVAZIONE

Consigliamo di consumare i rotolini di zucchine con crudo e robiola al momento ma se lo desiderate potete conservarli, chiusi in un contenitore ermetico e posti in frigorifero, per un giorno al massimo.

CONSIGLIO

Potete utilizzare l'erba cipollina come se fosse spago, per chiudere i rotolini a pacchetto.