Strascinati alle cime di rapa

 

Gli strascinati alle cime di rapa sono una ricetta tipica pugliese, una Variante delle classiche orecchiette realizzata con questo particolarissimo Formato di pasta: gli Strascinati! Per chi non li conoscesse, gli strascinati sono simili alle orecchiette ma più Grandi e Piatti perché vengono proprio “strascinati” con il coltello (o con le dita).

Oltre ad essere Buonissimi con le cime di rapa, gli strascinati sono ottimi anche con Il Sugo, con la Salsiccia e con il Ragù di agnello.

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INGREDIENTI

Strascinati alle cime di rapa: ricetta originale pugliese

Preparazione15 min

Cottura20 min

Tempo totale35 min

Porzioni: 2 Porzioni

 

Costo: Basso

Ingredienti

• 200 gr di strascinati
• 300 gr cime di rapa già pulite
• 4 filetti acciughe sottolio
• 2 spicchi aglio
• peperoncino
• olio d'oliva

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PROCEDIMENTO

COME FARE GLI STRASCINATI ALLE CIME DI RAPA

La ricetta degli strascinati è identica a quella delle orecchiette alle cime di rapa, motivo per cui vi rimando a quella ricetta.

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