Asparagi in camicia

 Gli asparagi in camicia, ovvero pastellati e fritti, sono una pietanza stuzzicante da preparare come aperitivo o contorno. Buoni assolutamente con tutto e molto golosi sono anche una ricetta facile.Trascorso il tempo di riposo immergete gli asparagi in pastella, uno per uno, e friggeteli, pochi alla volta, in olio di semi di arachidi a scaldato a 170°C.  Girateli in modo che cuociano in maniera uniforme e quando saranno croccanti e dorati prelevateli con un mestolo forato e deponeteli ad asciugare su carta da cucina. Procedete in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti e servite subito gli asparagi in camicia ben caldi.Preparate la pastella: in una ciotola mescolate la farina con il sale e il pepe. Versate a filo la birra fredda di frigo e girate continuamente con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.Per preparare gli asparagi in camicia iniziate a lavare e asciugare gli asparagi. Eliminate la parte più legnosa del gambo, basterà fare una leggera pressione con le mani e la parte finale si spezzerà, e pelate la parte più fibrosa. Cuoceteli al vapore per circa 10 minuti.Ricetta vegetariana semplicissima, dunque, perfetta per l'aperitivo, l'antipasto o il contorno. Assicuratevi solo di non stracucere gli asparagi e di far riposare la pastella in frigorifero come indicato.

Anche gli asparagi impanati e gli asparagi in sfoglia sono ricette sfiziose con gli asparagi adatte per l'aperitivo o l'antipasto.La ricetta degli asparagi in camicia è facile da preparare e molto stuzzicante. Gli asparagi scottati al vapore vengono immersi in una pastella leggera, realizzata senza uova, e fritti in olio profondo. Il risultato è semplicemente irresistibile.